Vanillecreme mit Erdbeeren-fruchtig, lecker und leicht ! Ein himmlisches Frühlingsdessert!
Endlich ist es wieder soweit und wir können diese herrlichen Früchte des Frühlings genießen. Und was gibt es besseres, als eine einzigartige Vanillecreme, die eine leckere Frucht küsst?
Schon, wenn ich die Vanilleschote in der Hand halte, und der Duft in meine Nase strömt, werde ich ganz benommen vor Wonne. Wie herrlich duftet Vanille! Wie herrlich schmeckt Vanille! Und dann eine süße Frucht dazu und fertig ist ein kulinarischer Höhepunkt!
Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten und schnell fertig. Du brauchst nur ein wenig Geduld oder Zeit bis die Masse fest wird. Das ist alles! Los geht`s!
Für 4 Portionen brauchst Du :
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 70 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 30 g Speisestärke
- Eine Schale frische süße Erdbeeren
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark vorsichtig herauskratzen. Die Milch aufkochen und das Mark hinzugeben und ganz kurz mitköcheln. Den Topf von der Herdplatte nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Rührgerät aufschlagen, bis die Masse fest und fast weiß wird. Die Speisestärke und den Puderzucker unterrühren und nochmal mixen.
Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und einen Teil kleinschneiden. Die schönsten zur Seite legen.
Die Eigelbmasse zur Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Kurz vor dem aufkochen den Topf von der Herdplatte nehmen und noch weiterrühren.
Die kleingeschnitten Erdbeeren am besten in durchsichtige Schalen geben, da es extrem hübsch anzusehen ist. Die Creme darauf verteilen. Diese für ca 1 bis 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren eine Erdbeere on top garnieren.
Nicht nur Kinder lieben dieses Dessert, auch Erwachsenen läuft das Wasser im Mund zusammen und ein kleiner Schluck Süßwein macht das ganze komplett.
Viel Spaß,
Deine Christina
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