Ein schnelles Wokrezept
Meine Ungeduld kennt Ihr ja mittlerweile. Es muss immer etwas neues her und das gewisse Etwas darf niemals fehlen.
Manchmal bekomme ich Heißhunger auf Schweinefleisch von unserem Dorfmetzger. Rindfleisch ist immer fantastisch, aber das Aroma von Schweinefleisch ist auch einzigartig. Hier zeige ich Euch eines meiner Lieblingrezepte für den Wok. Die Familie jubelte vor Begeisterung, das gewisse Etwas kam voll zur Geltung.
Probiere dieses spezielle Gericht und glänze mit Deiner Kreativität.
Für 4 Personen brauchst Du:
- 200 ml Sojasauce
- 4 EL Reisessig
- 1 Tl Chiliflocken, getrocknet
- 1 Tl Zucker
- 2 EL Sesamöl oder Olivenöl
- 2 Tl Speisestärke
- 600 g Schweinefilet
- 400g grüne Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL geriebenen Ingwer
Das Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, ca 3-4 cm lang. Die Bohnen kleinschneiden, die Enden abschneiden und waschen. Sojasauce, Essig, Chili, Zucker und Speisestärke mit dem Schneebesen gut verrühren und über das Schweinefleisch gießen und vermischen. Ca 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Den Wok stark erhitzen und ca 1 EL Öl hineingeben. Das Fleisch in einem Sieb abtropfen und die Sauce auffangen. Das Schweinefleisch ca 2 bis 3 Minuten scharf anbraten und aus dem Wok nehmen.
1 El Öl im Wok erhitzen, die Bohnen ca 3 bis 4 Minuten anbraten. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und eine Minute braten, bis es anfängt zu duften. Das Fleisch und die Sauce in den Wok füllen und zum kochen bringen. Nach ca 2 Minuten sollte die Sauce eingedickt sein. Mit asiatischen Nudeln oder Reis servieren.
Viel Spaß und guten Appetit,
und vergiss nicht zu glänzen!
Deine Christina