Der perfekte Party Snack
Letztens waren wir spontan auf einer Party eingeladen.Jeder sollte etwas mitbringen. Ich schaute in den Kühlschrank und fand nur ein paar Karotten und ein paar Pastinaken. Was könnte man wohl mit ihnen anstellen? Ich liebe es, etwas besonderes aus dem Einfachen herauszuholen. Ich schnitt sie in lange Stäbe und blanchierte sie kurz in kochendem Wasser. Dann wälzte ich sie in Mehl, Ei und anschließend panierte ich sie mit Kokosflocken und Sesam. In heißem Öl wurden sie zu krossen Gemüsestangen. Als Dip peppte ich Joghurt mit etwas Olivenöl, Zitrone, Kurkuma, Salz und Pfeffer auf.
Der Partysnack war gelungen. Alle waren begeistert.
Probier es aus! Die nächste Party kommt bestimmt!
Für 4 Personen brauchst Du:
- Gemüse Deiner Wahl. Es sollte etwas fester sein, wie Kartoffeln, Pastinaken, Karotten oder Sellerie, ca 6-8 Stück
- ca 100 g Mehl
- 2 Eier
- ca 80 g Kokosraspeln
- ca 80 g Sesam
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
Für den Dip brauchst Du:
- 200 g Joghurt, cremig
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- Salz, frisch gemahlenen Pfeffer
Schäle das Gemüse und schneide es in dünne Scheiben. Die Form sollte ungefähr wie die von Pommes Frites sein. Blanchiere sie ca 3 min in kochendem Salzwasser.
Stelle 3 Schüsseln bereit, 1 für das Mehl, eine für die Eier, die Du mit Salz und Pfeffer verrührst, und eine für die Kokos Sesam Panade.
Wende die Stangen im Mehl, dann im Ei und dann in der Kokos-Sesam Panade.
Brate die Stangen im heißen Öl scharf an, bis sie kross werden.
Lege sie auf Zewa, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
Rühre den Dip zusammen und lasse Deine Gäste knabbern.
Bon Appetit!
Deine Christina